最近お問い合わせも、専門店舗も増えてきました「有機・オーガニック」ワインセットです。Moullaでは、いわゆる「どビオ」と言われるクセがすごいワインはお取り扱いがございません。オーガニックでも、いつものようにかしこまらず楽しんでいただけるセットです。
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ドメーヌ・デ・コト・ドングラヴィエス 「フルール・ドゥ・カユ」
タイプ：赤・ミディアムフル
生産者：ドメーヌ・デ・コト・ドングラヴィエス Domaine des Coteaux d’Engraviès
商品名：「フルール・ドゥ・カユ」 Fleur de Cailloux
村名：カモン（ミディ・ピレネー）
ワイン
ビオロジック農法のシラーを100％使って作られたワインです。とてもやさしい味わいが特徴的です。大事な酵母も土着のもののみ。時間をかけて作られています。
作り手と村
スペイン国境ちかく、ピレネー山中の修道院を中心に出来た村カモン。1998年にババン夫妻が創業したワイナリーです。
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ドメーヌ・ヴォルディ「ロス・ガル・ブラン」
タイプ：白・辛口
生産者：ドメーヌ・ヴォルディ Domaine Vordy
商品名：「ロス・ガル・ブラン」 Los Gals Blanc
村名：ミネルヴ（ラングドック・ルシヨン）
ワイン
調和のとれたルーサンヌ 70％グルナッシュブラ ン30％酸味がみごとな有機ワインです。“乳酸発酵”を行うことにより、味わいがまろやかで、優しい仕上がりになっています。
作り手と村
時間が止まったようなラングドック地方の渓谷の村ミネルヴでワイン作りへの情熱を持つヴォルディ夫妻が興したドメーヌです。
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パトリス・コラン 「グリ・ピノ・ドニス」
タイプ：ロゼ・辛口
生産者：パトリス・コラン Domaine Patrice Colin
商品名：「グリ・ピノ・ドニス」 Gris Pineau D’aunis
村名：ラヴァルダン（ペイ・ド・ラ・ロワール）
ワイン
新鮮なブドウの香りを感じさせ、さわやかです。やわらかい味わいも多くのひとに好まれます。地元の固有品種ピノ・ドニス100%という作りも、まさにフランスの村そのもの。
作り手と村
パリ南西、オルレアンとアンジュの間、ロワール河流域のトレ・ラ・ロシェットで、土地に愛着を持ち有機ワインにこだわります。